Kurkumę możemy kupić właściwie w każdym sklepie. Wytwarza jest z korzeni tej rośliny, które swoim wyglądem mogą przypominać imbir. Zdecydowanie różnie je barwa. Jasnożółty kolor przetworzonej kurkumy bywa bardzo często stosowany jako barwnik. I to nie tylko do barwienia jedzenia. Kurkuma ziemna jest również głównym składnikiem curry w proszku. Kapsułki, herbaty, proszki i ekstrakty to niektóre produkty na bazie kurkumy, dostępne w handlu.
Kurkumina jest aktywnym składnikiem kurkumy i ma silne właściwości biologiczne. Medycyna ajurwedyjska, tradycyjny indyjski system leczenia, zaleca kurkumę w przypadku wielu schorzeń. Należą do nich przewlekły ból i stan zapalny. Zachodnia medycyna zaczęła badać kurkumę jako środek przeciwbólowy i środek leczniczy. Kurkuma jest dziś doceniana na całym świecie, a jej cudowne właściwości pomagają w leczeniu wielu dolegliwości i zwalczaniu objawów wielu chorób.
Kurkuma – właściwości
-
Kurkuma słynie ze swoich właściwości przeciwzapalnych. Jest przydatna szczególnie w zwalczaniu bólu u osób z zapaleniem stawów. The Arthritis Foundation sugeruje przyjmowanie kapsułek od 400 do 600 miligramów (mg) kurkumy do trzech razy dziennie w celu złagodzenia stanu zapalnego. M.in. dzięki tym właściwościom, kurkuma sprawdza się w łagodzeniu objawów boreliozy. Chorzy często zmagają się z bólami stawów, które kompletnie utrudniają życie.
-
Poza łagodzeniem stanów zapalnych, kurkuma wykazuje również właściwości przeciwbólowe. To drugi powód, dla którego jest wykorzystywana w medycynie naturalnej, np. w trakcie leczenia boreliozy.
- Przynosi ukojenie w nawracających bólach stawów i głowy. Dzięki swoim właściwościom wzmacnia układ krwionośny i stymuluje układ odpornościowy.
- Uszkodzenia oksydacyjne są uważane za jeden z mechanizmów starzenia się i wielu chorób. Wolne rodniki mają tendencję do reagowania z ważnymi substancjami organicznymi, takimi jak kwasy tłuszczowe, białka lub DNA. Głównym powodem, dla którego przeciwutleniacze są tak korzystne, jest ochrona organizmu przed wolnymi rodnikami.
-
Kurkuma korzystnie wpływa także na wątrobę – ogromny narząd, który każdego dnia wystawiony jest na działanie różnych, toksycznych substancji. Działanie przeciwutleniające kurkumy wydaje się być tak silne, że może uchronić wątrobę przed uszkodzeniem jej przez toksyny.
-
Kurkumina może przekroczyć barierę krew-mózg i wykazano, że prowadzi ona do różnych ulepszeń w patologicznym procesie choroby Alzheimera.
-
Nie bez powodu kurkuma znajduje się w składzie curry. Nie chodzi tylko smak i walory kolorystyczne. Kurkuma odgrywa ważną rolę w trawieniu pokarmu. Ze względu na właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne kurkuma może przyczynić się do zdrowego trawienia. Jednak... te same substancje, które wspomagają trawienie, mogą powodować podrażnienie, gdy są przyjmowane w dużych ilościach.
Czytaj też:
Borelioza atakuje