W kuchni Dzień Dobry TVN Daria Ładocha pokazała, jak krok po kroku przygotować idealne gołąbki – te klasyczne i bardziej niestandardowe. Co należy zrobić z kapustą zanim zaczniemy je formować? – Kapustę trzeba kupić taką, jaką ma się garnki, żeby sprawić liście – wyjaśniła. Obejrzyj materiał wideo:
Jak zrobić idealne gołąbki?
Kiedy już mamy kapustę w rozmiarze odpowiadającym naszemu garnkowi, należy wyciąć z jej środka głąb i usunąć zewnętrze liście, jeśli nie są najładniejsze. Po podgotowaniu kapusty można z łatwością oddzielić pojedyncze liście. Jeśli główka kapusty ostygła i liście trudno odchodzą, należy ponownie umieścić kapustę we wrzątku. Pojedyncze liście oczyszczamy z twardych elementów, by lepiej się zawijały.
Farsz na klasyczne gołąbki składa się z mięsa, ryżu, pieprzu, soli i cebuli – to wszystko. Gołąbki należy zawijać tak jak krokiety.
Zawinięte, surowe gołąbki układamy w dużym garnku, którego dno wykładamy liśćmi kapusty. Dzięki temu gołąbki nie będą podskakiwały i woda nie będzie bulgotać.
Czytaj też:
Pierogi to wyższa szkoła jazdy? Podpowiadamy, co zrobić, by wyszły idealnie