Mięso z grilla plus piwo? Dietetyk: Porcja karkówki to 500 kcal, kawałek kiełbasy 300

Mięso z grilla plus piwo? Dietetyk: Porcja karkówki to 500 kcal, kawałek kiełbasy 300

Dodano: 2
Niemal co czwarty Polak latem grilluje 2-3 razy w miesiącu
Niemal co czwarty Polak latem grilluje 2-3 razy w miesiącu / Źródło: Shutterstock
Samo grillowanie jest zdrowsze niż smażenie w oleju i panierce, ale wszystko zależy, co układamy na grillu. – Porcja karkówki to 500 kcal, kawałek kiełbaski 300 kcal. Czemu tych smaków nie urozmaicić? Osobiście niedawno odkryłam smak grillowanej brukselki – mówi dr Diana Wolańska-Buzalska, dietetyk. Ekspertka podpowiada też, czym zastąpić piwo do grillowanych dań.

Wprost: Niemal co czwarty Polak latem grilluje 2-3 razy w miesiącu. Szczególnie lubią to osoby w wieku 20-29 lat: aż 74 proc. z nich grilluje przynajmniej raz w miesiącu. To dane sprzed pandemii – jednak w tym roku, po lockdownie, chętnych do takiej formy spotkań może być nawet więcej. Najczęściej wrzucamy na ruszt kiełbasę, karkówkę, kaszankę, choć czasem są to też warzywa i ryby. Jak na to patrzy dietetyk?

Dr Diana Wolańska-Buzalska: Grillowanie jest jak narodowy sport Polaków – i to już od lat. W dodatku Polacy to w większości mięsożercy, dlatego na grillu zwykle jest mięso: karkówka, kiełbasa, kaszanka.

Zalecenia zdrowego żywienia mówią o pewnych ograniczeniach. Nie powinniśmy zjadać więcej niż 500 g czerwonego mięsa w tygodniu. A zjadamy średnio prawie 70 proc. więcej!

Lepiej zamienić czerwone mięso na inne źródła białka: Mięso drobiowe, ryby, nasiona roślin strączkowych, jajka. Zwłaszcza że porcja karkówki to ok. 500 kcal, kawałek kiełbaski – mieszczący się na dłoni – to 300 kcal. A przecież chcemy tracić na wadze.

Co więcej, Międzynarodowa Agencja ds. Badań nad Rakiem zwraca uwagę, że większe spożywanie mięsa czerwonego, a zwłaszcza przetworzonych produktów mięsnych, czyli np. kiełbasy, może zwiększać ryzyko zachorowania na niektóre nowotwory. Zwłaszcza jelita grubego.

Artykuł został opublikowany w najnowszym wydaniu tygodnika Wprost.

Aktualne wydanie e-Wprost dostępne jest w specjalnej ofercie WPROST PREMIUM oraz we wszystkich e-kioskach i w aplikacjach mobilnych App StoreGoogle Play.

-
 2

Czytaj także