Która kawa najmniej podnosi cholesterol? Naukowcy wytypowali jeden rodzaj

Która kawa najmniej podnosi cholesterol? Naukowcy wytypowali jeden rodzaj

Dodano: 
Kawa z ekspresu
Kawa z ekspresu Źródło: Shutterstock
Naukowcy z Uniwersytetu w Tromsø postanowili porównać wpływ różnych metod zaparzania kawy na poziom cholesterolu. Co udało się ustalić?

Od dawna wiadome jest, że kafestol i kaweol – naturalnie występujące diterpeny w kawie – przyczyniają się do podniesienia poziomu cholesterolu we krwi. Norwescy naukowcy sprawdzili, czy typ parzenia kawy może mieć jakiś wpływ na ten aspekt. Okazało się, że jeden typ kawy w najmniejszym stopniu wpływa na cholesterol.

Badania nad parzeniem kawy

Do eksperymentu zaangażowano 21 tys. Norwegów o średnim wieku 56 lat. Pod uwagę wzięto ich ogólne zdrowie: masę ciała, sposób odżywiania, aktywność. Wśród uczestników badania kobiety piły średnio około 4 kubków kawy dziennie, a mężczyźni 5.

Okazało się, że w przypadku osób wypijających codziennie od 3 do 5 espresso całkowity poziom cholesterolu był wyższy niż u tych, które wcale nie piły kawy (wzrost wynosił 0,09 mmol/l w przypadku kobiet, 0,16 mmol/l w przypadku mężczyzn). Dla 6 kubków na dzień poziom cholesterolu również był wyższy – o 0,30 mmol/l u kobiet i 0,23 mmol/l u mężczyzn. W przypadku kawy filtrowanej poziom cholesterolu był wyższy jedynie u kobiet (o 0,11 mmol/l). Wyniki opublikowano w „British Medical Journal”.

Naukowcy doszli do wniosku, że wpływ kawy na poziom cholesterolu różnił się w zależności od metody parzenia oraz płci. Okazuje się więc, że najkorzystniejsze jest picie kawy filtrowanej, szczególnie w przypadku kobiet.

„Kawa zawiera ponad tysiąc różnych związków, których poziom różni się w zależności od rodzaju kawy, stopnia wypalania ziaren czy metody przygotowania. Badania eksperymentalne wykazały, że kafestol i kaweol mają także pozytywne działanie przeciwzapalne, a dodatkowo zmniejszają ryzyko nowotworów i cukrzycy” – podsumowują autorzy.

Czytaj też:
To kawa robi z twoimi jelitami. Sprawdź, czy pijesz jej odpowiednią ilość
Czytaj też:
Te 2 napary ziołowe mogą obniżyć poziom cholesterolu

Opracowała:
Źródło: PAP