Wyniki dostarczają wskazówek, że dieta ketogeniczna może w ograniczonym czasie poprawić zdrowie ludzi poprzez obniżenie ryzyka cukrzycy i stanów zapalnych. Stanowią również ważny pierwszy krok w kierunku możliwych badań klinicznych na ludziach. Naukowcy odkryli, że zarówno pozytywne, jak i negatywne skutki diety dotyczą komórek odpornościowych zwanych komórkami T gamma delta, komórek chroniących tkanki, które obniżają ryzyko cukrzycy i stan zapalny.
Czytaj też:
Dieta ketogeniczna pomaga zwalczyć grypę? Nowe badania
Badania na myszach
Jak mówi główny autor Vishwa Deep Dixit z Yale School of Medicine, dieta ketogeniczna wprowadza organizm w spalanie tłuszczu. Kiedy poziom glukozy w organizmie jest obniżony z powodu niskiej zawartości węglowodanów w diecie, organizm zachowuje się tak, jakby był w stanie głodu –chociaż tak nie jest – i zaczyna spalać tłuszcze zamiast węglowodanów. Ten proces z kolei wykorzystuje chemikalia zwane ciałami ketonowymi jako alternatywne źródło paliwa. Kiedy ciało spala ciała ketonowe, komórki T gamma delta ochronne tkanek rozszerzają się w całym ciele.
To zmniejsza ryzyko cukrzycy i stanów zapalnych oraz poprawia metabolizm organizmu. Po tygodniu diety ketogenicznej myszy wykazują obniżenie poziomu cukru we krwi i stan zapalny.
Naukowcy odkryli, że gdy ciało znajduje się w trybie „głodzenia, a nie głodu”, gromadzenie tłuszczu odbywa się jednocześnie z rozkładem tłuszczu. Kiedy myszy kontynuują dietę wysokotłuszczową i niskowęglowodanową, spożywają więcej tłuszczu, niż mogą spalić, i rozwija się u nich cukrzyca i otyłość. Tracą ochronne komórki T gamma delta w tłuszczu.
Długoterminowe badania kliniczne na ludziach są nadal konieczne do potwierdzenia anegdotycznych twierdzeń o korzyściach zdrowotnych diety.
Czytaj też:
Niskotłuszczowa czy niskowęglowodanowa? Którą dietę wybrać?
Kto chce całe życie być na diecie?
Zanim będzie można przepisać taką dietę, konieczne jest przeprowadzenie dużego badania klinicznego w kontrolowanych warunkach, aby zrozumieć mechanizm leżący u podstaw korzyści metabolicznych i immunologicznych lub potencjalnej szkody dla osób z nadwagą i będących w stanie przedcukrzycowym.
Otyłość i cukrzyca typu 2 to choroby związane ze stylem życia. Dieta umożliwia ludziom kontrolę. Dzięki najnowszym odkryciom naukowcy lepiej rozumieją mechanizmy pracy w organizmie utrzymywane na diecie ketogenicznej i dlaczego dieta może przynosić korzyści zdrowotne w ograniczonym czasie.
„Nasze odkrycia podkreślają wzajemne oddziaływanie metabolizmu i układu odpornościowego oraz sposób, w jaki koordynuje on utrzymanie zdrowej funkcji tkanek” – powiedziała Emily Goldberg, doktor habilitowany medycyny porównawczej, która odkryła, że dieta ketogeniczna rozszerza komórki T gamma-delta u myszy.
Idealna długość diety dla korzyści zdrowotnych u ludzi jest przedmiotem późniejszych badań, ale odkrycie, że keto jest lepsze w małych dawkach, to dobra wiadomość zdaniem naukowców. „Kto chce pozostać na diecie na zawsze?” – podsumowuje Dixit.
Czytaj też:
Dieta Keto 2.0 – co warto o niej wiedzieć?