Produkty imitujące mięso – z czego są zrobione i czy są bezpieczne dla zdrowia?

Produkty imitujące mięso – z czego są zrobione i czy są bezpieczne dla zdrowia?

Dodano: 1
Kotleciki schabowe
Kotleciki schabowe / Źródło: Fotolia / Autor: Jacek Chabraszewski
Rezygnacja z jedzenie mięsa to nie tylko kwestia światopoglądowa. Naukowcy nie mają już wątpliwości, że produkty te (szczególnie jedzone w nadmiarze) mają zły wpływ na zdrowie. Coraz większą popularnością cieszą się więc zamienniki. Z czego zrobione są produkty imitujące mięso?

Nasze społeczeństwo staje się coraz bardziej świadome tego, co nam szkodzi, a co pomaga żyć w zdrowiu. Idealnym przykładem jest mięso, zwłaszcza czerwone. W ostatnich latach powstało mnóstwo badań, dotyczących jego wpływu na zdrowie człowieka. Przykład? Ostatnie badania, opublikowane w czasopiśmie The BMJ wykazały, że jedzenie czerwonego mięsa zwiększa ryzyko przedwczesnej śmierci. Nasycone tłuszcze, cholesterol, żelazo hemowe i konserwanty to tylko niektóre z substancji w czerwonym mięsie, które negatywnie wpływają na zdrowie kardiometaboliczne, mówią naukowcy.

Produkty imitujące mięso

Myśląc o nich, natychmiast wyobrażamy sobie kotlety sojowe, a właśnie nie o tym mowa. Dzisiejsze możliwości pozwalają stworzyć produkty, które w smaku trudno odróżnić od prawdziwego mięsa, zachęcając tym społeczeństwo do zmiany diety. W studiu programu Dzień Dobry TVN Hanna Stolińska-Fiedorowicz, dietetyk oraz Rafał Czech, producent żywności, rozmawiali o tym, jakie korzyści niesie za sobą wprowadzanie takich zamienników do codziennego jadłospisu.

Roślinne zamienniki mięsa są produkowane na bazie białka pszenicy i białka ciecierzycy, ale też może to być białko słonecznika, grochu czy ziemniaka. Dowiedz się, jak zbilansować dietę po odstawieniu mięsa:

Czytaj też:
Zastąp nimi mięso. Twój organizm ci podziękuje

Źródło: X-news / Zdrowie Wprost
 1
  • Katarzyna   IP
    Niezwykle przemyślane połączenia smakowe oraz same połączenia dań - można znaleźć w nich wszystkie potrzebne do zdrowego funkcjonowania składniki. Zdecydowanie czuję się lepiej po korzystaniu z usług Tummy :) Polecam bardzo!
    Dodaj odpowiedź 0 0
      Odpowiedzi: 0

    Czytaj także