Jak sprawić, by ludzie jedli mniej mięsa? Wyjątkowo prosta metoda

Jak sprawić, by ludzie jedli mniej mięsa? Wyjątkowo prosta metoda

Dodano: 3
Mięso
Mięso / Źródło: Unsplash / Jez Timms
Nowe badanie pokazuje, że prostym sposobem na skłonienie ludzi do jedzenia mniej mięsa jest po prostu zaoferowanie więcej niż jednego dania wegetariańskiego.

Coraz więcej osób decyduje się całkowicie wyeliminować mięso ze swojej diety lub chociaż w znacznym stopniu ograniczyć jego spożycie. Trend ten popierają naukowcy i lekarze, ponieważ powstaje coraz więcej badań mówiących o szkodliwym wpływie nadmiaru mięsa na zdrowie. Eksperci są zgodni, że dobrze zbilansowana dieta powinna opierać się głównie na produktach pochodzenia roślinnego. Warzywa i owoce są doskonałym źródłem witamin, antyoksydantów i błonnika. Pytanie, jak nakłonić ludzi do częstszego sięgania po dania wegetariańskie?

Dieta bezmięsna – większy wybór ma znaczenie

W raporcie opublikowanym 30 września przez Proceedings of National Academy of Sciences naukowcy z University of Cambridge badali dane dotyczące 94 644 posiłków (z wyłączeniem sałatek i kanapek) sprzedawanych w trzech kawiarniach w Cambridge podczas lunchu i kolacji w 2017 roku.

Raport składał się z badania obserwacyjnego, w którym badacze spojrzeli na wpływ ilości oferowanych już wegetariańskich wyborów na prawdopodobieństwo wybrania posiłku bezmięsnego w dwóch stołówkach. Ponadto badacze współpracowali z kawiarnią, aby zobaczyć, jak celowe podwojenie dań wegetariańskich wpłynęło na sprzedaż mięsa.

W stołówce, która zwiększyła liczbę potraw wegetariańskich, stwierdzono wzrost sprzedaży potraw wegetariańskich o 40–80 procent, bez zmiany ogólnej sprzedaży.

Dlaczego tak się stało? Naukowcy podejrzewają, że gdy w menu znajduje się tylko jedno jarskie danie, klient może dojść do wniosku, że jest to pozycja zarezerwowana dla wegetarian, z czym zainteresowany może się nie identyfikować i z miejsca odrzucić tę pozycję. Gdy w menu pojawi się więcej dań bezmięsnych, klienci mogą przestać myśleć o tym jak o wegetarianinie i zacząć myśleć o tym jak o zwyczajnym jedzeniu. Ponadto większy wybór zwiększa szanse trafienia na coś, co nam pasuje i może zasmakować, nawet jeśli potrawa nie zawiera mięsa.

Czytaj także:
Dieta Budwig – kto powinien ją rozważyć?

Opracowała:
Źródło: Healthline

Czytaj także

 3
  • Ewa z niemiecm IP
    No przeciez jednym z3 punktow pomiganej grety i zielonej parti w niemczech to ze ludzie musza przejsc na wegetar. Przeciez to co sie zbliza to gorsze od komunizmuPomigani ekkoterorysci mam 63 lata i nie znam ani jednej osobyco by od przynajmniej 40 lat byla wegetarianinem zakladajac ze w wieku 20 lat na ta pomigana ideplogie przeszedl
    Dodaj odpowiedź 0 1
      Odpowiedzi: 0
    • Mario IP
      Kolejna propagandowe forsowanie weganizmu i wegetarianizmu. Tylko nikt nie pisze , że mięso niestety jest nam niezbędne do zdrowego życia ponieważ przy innych dietach brak odpowiednich składników należy uzupełniać sztucznymi suplementami z apteki. Życzę powodzenia nie będę wsuwał wyłącznie produkty pochodzenia roślinnego.
      Dodaj odpowiedź 1 2
        Odpowiedzi: 1