Dżem z dyni to pomysł na przygotowanie przetworu, który nie tylko znakomicie smakuje, ale zawiera wiele wartości odżywczych. Pełen witamin i mikroelementów podnosi nasza odporność i sprawia, że w sezonie jesienno-zimowym stajemy się mniej podatni na infekcje.
Jak smakuje dżem z dyni?
Dżem z dyni jest słodki i zdrowy. To bogactwo witamin, które poprawiają zdolności obronne organizmu i świetna alternatywa dla kupnych dżemów, które zawierają mnóstwo białego cukru. Warto go przygotować i podawać do placków, naleśników, gofrów zwłaszcza dzieciom, które jedzą za dużo przetworzonych produktów.
Wartości odżywcze
Dżem z dyni zawiera:
- witaminę A
- witaminy z grupy B
-
witaminę C
- witaminę K
- kwas foliowy
- wapń
- żelazo
- fosfor
-
potas
- magnez
- cynk
- błonnik
Właściwości prozdrowotne
Dynia to warzywo, które ma wiele właściwości zdrowotnych. Przede wszystkim obniża stężenie cukru we krwi, dlatego warto włączyć ją do diety, by poprawić nawyki żywieniowe dzieci. Oprócz tego reguluje pracę układu krążenia i ciśnienie krwi, zapobiegając nadciśnieniu tętniczemu, a także innym chorobom cywilizacyjnym.
Warzywo to zawiera beta-karoten, który obniża stężenie LDL, nazywanego „złym” cholesterolem. Dzięki temu zmniejsza ryzyko wystąpienia miażdżycy, choroby, która może spowodować zator bądź udar.
Dynia jest też bogatym źródłem witaminy A, która znakomicie poprawia kondycję oczu. Zapobiega zwyrodnieniom plamki żółtej, a także hamuje zespół suchego oka.
Jak zrobić dżem?
Dżem z dni to ciekawy sposób na wykorzystanie tego pełnego witamin i mikroelementów warzywa. Z dyni można również przygotować konfiturę, ciasteczka, a także przepyszną zupę-krem, która świetnie smakuje z dodatkiem imbiru i cynamonu, znakomicie rozgrzewając organizm w chłodne dni.
Dżem przygotowuje się w niezwykle prosty sposób. Można do niego dodać ulubione owoce, np. cytrusy czy jabłka i gruszki, dzięki czemu nie tylko poprawimy jego walory smakowe, ale także i zdrowotne.
Przepis na dżem z dyni i pomarańczy
żem można przygotować z każdego gatunku dyni.
Składniki:
- 1 dynia średniej wielkości
- 500 ml soku z pomarańczy
- szczypta cynamonu
- 1 szklanka cukru
Przygotowanie:
- Dynię należy umyć i pokroić na drobne kawałki
- Zalewamy ją 500 ml soku pomarańczowego (wieżo wyciśniętego lub z kartonu)
- Gotujemy do czasu aż dynia nie stanie się miękka
- Pod koniec gotowania dodajemy powoli cukier
- Gdy dynia będzie miękka, blendujemy ją, by uzyskać gładki dżem
- Następnie ponownie wstawiamy na kuchenkę i gotujemy kolejne 15 minut
- Dżem przekładamy do wyparzonych słoików. Wekujemy, by cieszyć się jego smakiem w zimowe miesiące
Przepis na dżem z dodatkiem jabłek
Dżem dyni można wzbogacić też o sezonowe owoce.
Składniki:
- 1 średniej wielkości dynia
- 400 ml soku z pomarańczy
- 0,5 kg jabłek
- cynamon
- szczypta wanilii
- szczypta imbiru
- 1 szklanka cukru
Przygotowanie:
- Dynię myjemy i kroimy na kawałki
- Gotujemy z sokiem pomarańczowym
- W międzyczasie myjemy, obieramy i kroimy na kawałki jabłka
- Dodajemy cynamon, imbir i szczyptę wanilii
- Gdy całość będzie miękka, zestawiamy z ognia, wsypujemy powoli cukier
- Blendujemy na gładką masę lub taką, która zawiera kawałki owoców
- Gotujemy jeszcze przez 15 minut, po czym gorący dżem przekładamy do wyparzonych słoików
Dżem z gruszką
Pyszny dżem można również przygotować z dodatkiem gruszek, które zawierają mnóstwo przeciwutleniaczy, zwalczających wolne rodniki i obniżających ryzyko wystąpienia chorób nowotworowych.
Składniki:
- 1 dynia
- 500 g jabłek
- 500 g gruszek
- cynamon
-
imbir
- wanilia
- 1 szklanka wody
- 1 szklanka cukru
Przygotowanie:
- Dynię myjemy i kroimy na kawałki
- Jabłka i gruszki myjemy, obieramy ze skórki, kroimy na drobne cząstki i dodajemy do dyni
- Wlewamy szklankę wody i przyprawy
- Gotujemy na wolnym ogniu przez 20 minut aż owoce staną się miękkie
- Zdejmujemy z ognia, powoli dodajemy cukier i ponownie zagotowujemy około 15 minut
- Gorący dżem przekładamy do słoików
- Smacznego!
Czytaj też:
Dżem z wiśni zawiera witaminy A, E, K PP. Jak go zrobić? Przepis