Ryby od dawna uważane są za żywność prozdrowotną, ale łosoś jest wyjątkowo pożywny. Łowiony na dziko zawiera minimalną ilość toksyn, a podany z dodatkiem warzyw będzie potrawą sprzyjającą naszemu układowi pokarmowemu.
Dlaczego warto jeść wędzonego łososia?
Jest nie tylko bardzo zdrowy, ale też niskokaloryczny. W 100 g wędzonego łososia znajdziemy tylko 142 kalorie. Standardowa porcja, której używamy na kanapkę waży ok. 50 g i zawiera 71 kalorii. W 100 g surowego łososia znajduje się natomiast 182 kalorii. Nie bez powodu więc łosoś polecany jest na dietach odchudzających. Dodatkowo ryba ta jest cennym źródłem kwasów omega-3, które mają pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy.
Ryby i produkty rybne to również jedne z najlepszych źródeł dietetycznych witaminy D. Tłuste ryby, takie jak łosoś i śledź, zawierają najwyższe ilości. Niedobór witaminy ma wyjątkowo negatywny wpływ na zdrowie. Może powodować stany depresyjne, ale też problemy z wagą, sprzyjać osteoporozie.
Jak przygotować zdrowy i niskokaloryczny obiad z łososiem w roli głównej? Wypróbuj ten przepis!
Przepis: Sałaka z wędzonym łososiem
Wędzony łosoś podawany na mixie sałat z dodatkiem truskawek, ogórka i pomidorków koktajlowych z vinegretem, podawany z grzanką.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Śródziemnomorska
- Liczba porcji
- 4
Składniki
- 50 g mieszanki mix sałat
- 100 g łososia wędzonego
- 1 truskawka
- 2 oliwki
- 3 pomidorki koktajlowe
- 4 plasterki ogórka
- 2 ósemki z cytryny
- 2 grzanki
- 25 g musztardy Dijon
- 25 g octu balsamicznego z owoców z czarnego bzu
- 50 g oliwy z oliwek
Sposób przygotowania
- Przygotuj mix sałat i warzywaNa talerzu ułożyć mix sałat. Pomidorki przekroić na pół, ogórek pokroić na plasterki, truskawę pokroić na ćwiartki. Pokrojone warzywa i owoce położyć na sałacie.
- Dodaj łososiaPlastry wędzonego łososia zrolować, włożyć do środka pół oliwki, ułożyć na sałacie. Z boku talerza ułożyć dwie ósemki z cytryny oraz 2 grzanki.
- Przygotuj sosSkładniki na sos: musztardę Dijon, ocet balsamiczny i oliwę z oliwek zblendować razem. Polać sałatkę.
Czytaj też:
Dieta peskatariańska jedną z najzdrowszych na świecie. Działa przeciwzapalnie