Steki z... kalafiora i inne pomysły na grilla bez mięsa. W sam raz na wegetariańską biesiadę

Steki z... kalafiora i inne pomysły na grilla bez mięsa. W sam raz na wegetariańską biesiadę

Dodano: 
Kalafior doskonale nadaje się na „steki” w nieco zdrowszej, roślinnej wersji
Kalafior doskonale nadaje się na „steki” w nieco zdrowszej, roślinnej wersji / Źródło: Flickr / woodleywonderworks / CC BY-ND 2.0
Jakie warzywa i owoce można wrzucić na ruszt? Prezentujemy 12 pomysłów na smakowitą, niskokaloryczną i bardzo zdrową ucztę w wersji FIT.

Myślisz, że na grilla nadaje się tylko swojska kiełbasa, tłusta karkówka lub żeberka? Nic bardziej mylnego! Roślinna alternatywa dla tradycyjnych mięs jest całkiem bogata, a na dodatek zawiera sporo wartościowych składników odżywczych.

Jeśli na co dzień stronimy od mięsa, wcale nie musimy zupełnie rezygnować z grillowania. Na ruszt nadają się zarówno warzywa, jak i owoce. Zwykle wiemy, jak smakują na surowo lub po ugotowaniu, wielu z nas nawet nie zdaje sobie jednak sprawy z tego, że mogą być równie smaczne w nieco innej wersji. Nie wszyscy mają świadomość, że na grilla można wrzucić nawet... arbuzy, brzoskwinie, gruszki lub buraczki.

Podpowiadamy, jak szybko wyczarować roślinną ucztę, która z pewnością zadowoli podniebienie niejednego mięsożercy i bez wątpienia wyjdzie wszystkim na zdrowie. Warto sprawdzić kilka propozycji na niskokaloryczne przekąski, które szybko nas nasycą i sprawią, że będziemy się czuć lekko.

Najlepsze pomysły na wege grilla. Jakie warzywa i... owoce można wrzucić na ruszt?

Steki z kalafiora

Jak zrobić steki bez mięsa? Wystarczy pokroić świeży kalafior na płaskie, około 2-centymetrowe plastry i posmarować je z obu stron roztopionym masłem wymieszanym z oliwą i przyprawami. 
Po kilku minutach na ruszcie kalafior à la stek powinien się zarumienić. Na koniec można go lekko posolić. Najlepiej podawać go razem z ulubioną sałatką.

Pieczona papryka

Jedni kładą na grilla samą paprykę, inni faszerują ją fetą lub wędzonym tofu – w każdej z proponowanych wersji warzywo to smakuje wyśmienicie. 

Szaszłyki z cukinii lub bakłażana

Klasyk dla każdego wegetarianina lubiącego biesiady przy grillu. Wystarczy pokroić cukinię na cienkie plasterki, zwinąć w rulonik i nabić na szpikulec razem z kawałkiem pokrojonej na kawałki papryki, a na koniec oprószyć wszystko ulubionymi przyprawami (zamiast kabaczka można także wykorzystać bakłażana).

Grillowane plastry ananasa

Plasterki ananasa można skropić lekko sokiem z cytryny i wysmarować oliwą. Grillowana wersja tego owocu świetnie smakuje ze szczyptą cynamonu. 

Grillowana gruszka i brzoskwinia z serem camembert

Na ruszt można też wrzucić kawałki gruszki i brzoskwini. Owoce te znakomicie komponują się z grillowanym serem camembert i ulubionymi przyprawami.

Grillowane ziemniaki

Bez kartofli z rusztu nie ma żadnego wegetariańskiego grilla! Sposobów na przygotowanie smacznych ziemniaczków jest wiele, ale zwykle sprawdzają się najprostsze metody – wystarczy oprószyć je świeżymi listkami ziół, dodać szczyptę soli i pieprzu oraz trochę oliwy, by nadać im nieco bardziej intensywnego smaku.

Bataty z rusztu

Zamiast ziemniaków możemy też użyć batatów – na grilla nadają się równie znakomicie.

Grillowane buraczki

Dobrze wyszorowane i obrane ze skórki buraczki pokrojone na cienkie plasterki świetnie nadają się na grilla. Wystarczy skropić je oliwą i odrobiną octu winnego, a potem oprószyć je wędzoną papryką lub innymi przyprawami (według uznania) i trzymać na ruszcie do czasu, aż staną się miękkie i... diabelnie smaczne. Najlepiej położyć je na aluminiowej tacce.

Arbuz z grilla z czosnkiem i fetą

Wystarczy pokroić arbuza w trójkątne kawałki o szerokości 2-3 cm i na każdy z nich nałożyć ząbek czosnku, a potem doprawić solą i pieprzem, dodać kilka lisków świeżej mięty oraz odrobinę pokruszonego sera feta. Wszystko skrapiamy oliwą z oliwek i grillujemy na aluminiowej tacce przez około 10-15 minut, aż owoce lekko się skarmelizują (jeśli mamy grilla z pokrywką, można położyć na ruszt same kawałki arbuza z dodatkami).

Pieczarki z serem

Kapelusze pieczarek warto posypać startym serem, dodać nieco soli i pieprzu i grillować na aluminiowej tacce do momentu, aż wierzch serka się roztopi.

Grillowane jabłka z cynamonem

Na ruszt warto też wrzucić zestaw, który doskonale nadaje się na... deser. Smak jabłek doskonale komponuje się z cynamonem. 
Ulubione jabłka można albo pokroić na drobne kawałki i posypać cynamonem, albo przekroić je na połówki i grillować na aluminiowej tacce.

Kukurydza grillowana

Bezpośrednio na ruszcie kolby kukurydzy potrzebują około 20 minut na to, by nadawały się do spożycia. Dobrym pomysłem jest także zawinięcie je w kawałek folii aluminiowej i dodanie odrobiny masła lub oliwy wraz z ulubionymi przyprawami, a także solą i pieprzem. Wtedy czas ich przygotowania może być nieco krótszy. Smacznego!
Czytaj też:
Przepis na francuski klasyk w zdrowszej wersji. Jak zrobić wegański creme brûlée z 4 składników?
Czytaj też:
Jak zrobić bezglutenowe brownie z... malin? Przepis na deser w wersji FIT

-
 0

Czytaj także