Czym jest stan ketozy?
Dochodzi do niego w momencie, gdy w diecie wyeliminujemy lub ograniczymy do minimum węglowodany oraz białka. Wątroba zaczyna wówczas przekształcać tłuszcz w ciała ketonowe. O stanie ketozy możemy mówić wtedy, gdy ich stężenie we krwi osiąga wartość powyżej 0,5 mmol/ litr. Obniżenie podaży węglowodanów powoduje spadki poziomu glukozy, co oznacza, że kwasy tłuszczowe można wykorzystać na potrzeby energetyczne. Ciała ketonowe przechodzą do mózgu, stając się siłą napędową oraz głównym źródłem energii.
Zmiana sposobu żywienia na produkty wysokotłuszczowe, takie jak: tłuste mięso i ryby, jaja, pełnotłusty nabiał, masło, śmietana czy orzechy sprawia, że organizm czerpie energię z tłuszczu nagromadzonego w tkankach. Dieta ketogoniczna jest polecana osobom, które chcą zgubić zbędne kilogramy. Poza tym sprawdzi się również u dzieci chorujących na padaczkę lekooporną. Dieta tłuszczowa pomaga także pacjentom chorym na zespół Retta i Doose, Alzheimera, Parkinsona, stwardnienie zanikowe boczne oraz guzowate.
Ketoza odżywcza i kliniczna
Naturalne stany metaboliczne zwane ketogenezą są często błędnie utożsamiane z kwasicą ketonową. W pierwszej kolejności warto wspomnieć o ketozie odżywczej. Pojęcie to dotyczy odpowiednio sformułowanej diety ketogenicznej, która powoduje obniżenie poziomu insuliny i glukozy. Ketoza odżywcza nie odnosi się do stałej zmiany PH krwi, więc jest całkowicie bezpieczna dla ludzkiego organizmu oraz korzystna dla zdrowia. Charakteryzuje się stężeniami od 0,5 do 2 mmol/ litr. Ketoza kliniczna to forma terapii metabolicznej, która indukowana jest w celach medycznych. Przede wszystkim znajduje zastosowanie w leczeniu epilepsji u dzieci, pomagając ograniczyć lub całkowicie zahamować napady padaczkowe. Dieta ketogeniczna przydaje się również w terapii chorób onkologicznych. Komórki nowotworowe nie mają zdolności czerpania energii z ciał ketonowych, więc po pewnym czasie zaczynają obumierać całkowicie. Ketoza hamuje odczuwanie głodu, dzięki czemu bywa sprzymierzeńcem walki z otyłością. Ponadto ma również działanie neuroprotekcyjne, pomocne przy chorobach Parkinsona, Alzheimera czy ALS.
Ketoza a kwasica ketonowa
Pierwsze pojęcie dotyczy naturalnych procesów fizjologicznych zachodzących w ludzkim organizmie. Drugie odnosi się do stanów patologicznych, które mogą pojawiać się w przebiegu cukrzycy jako odpowiedź na znaczny niedobór lub brak insuliny. W ketozie odżywczej stężenie ciał ketonowych utrzymuje się na poziomie poniżej 5 mmol/ litr. W cukrzycowej kwasicy ketonowej DKA dochodzi do zaburzeń biochemicznych i klinicznych, w tym braku równowagi kwasowozasadowej we krwi. Poza tym poziom cukru oraz ketonów wzrasta do niebezpiecznego poziomu 10 mmol/ litr lub znacznie więcej. Do głównych objawów kwasicy ketonowej należy:
- hiperglikemia (zwykle powyżej wartości 11 mmol/litr),
- niskie PH lub HCO3 (odpowiednio poniżej 7,3 i 15 mmol/L),
- glikozuria z ketonurią oraz odwodnienie (mniej niż 5%),
- dezorientacja,
- sucha czy zaczerwieniona skóra,
- wymioty lub senność.
Większość osób z DKA wymaga hospitalizacji, w trakcie której podaje się płyny dożylne i insulinę.
Podsumowanie
Ketoza towarzyszy stosowaniu diety ketogenicznej, dzięki której spożywane tłuszcze są przekształcane w energię. Badania naukowe potwierdzają fakt, że adaptacja ketonowa ma wpływ na zwalczanie chorób i poprawę wydajności organizmu. Ketoza odżywcza jest naturalnym stanem metabolicznym, który przynosi wiele korzyści. Żywieniowe restrykcje, w tym dieta tłuszczowa może pozytywnie wpływać na funkcjonowanie organizmu oraz ogólne samopoczucie. Więcej informacji na temat diety ketogenicznej znajduje się na https://wylecz.to/diety/dieta-ketogeniczna/!