Orzechy tygrysie – przekąska, której powinieneś spróbować nawet na diecie

Orzechy tygrysie – przekąska, której powinieneś spróbować nawet na diecie

Dodano: 
Orzechy tygrysie
Orzechy tygrysie / Źródło: Shutterstock
Jeśli szukasz dietetycznej przekąski, która dostarcza wielu składników odżywczych, wypróbuj orzechy tygrysie.

Orzechy tygrysie nie są w rzeczywistości orzechami, ale jadalną bulwą rośliny o łacińskiej nazwie Cyperus esculentus. Mają kształt małych, pomarszczonych kulek, z „tygrysimi” paskami, którym zawdzięczają swoją nazwę. Roślina ta uprawiana jest od setek lat na całym świecie.

Dlaczego warto spożywać orzechy tygrysie?

Orzechy tygrysie są bogate w błonnik, magnez, fosfor, potas oraz witaminy C i E. Zarazem mają mało kalorii i tłuszczu. Można je jeść na surowo, pieczone lub gotowane. W przemyśle spożywczym są zazwyczaj suszone, aby zapewnić ich trwałość podczas przechowywania. Są również sprzedawane jako mąka z orzechów tygrysich i mleko z orzechów tygrysich. Niektóre źródła sugerują, że mogą one pomóc zmniejszyć starzenie się komórek poprzez zwalczanie szkodliwych wolnych rodników, kontrolowanie ciśnienia krwi i wspieranie zdrowego układu pokarmowego. Jednak przeprowadzono niewiele badań klinicznych, które mogą potwierdzić te założenia.

Orzechy tygrysie a odchudzanie

Ponieważ orzechy tygrysie są bogate w błonnik skrobiowy, cieszą się dużym zainteresowaniem ze względu na właściwości odchudzające. Skrobia oporna przechodzi przez żołądek i jelito cienkie bez trawienia, zmniejszając skoki cukru we krwi.. Działa również jako prebiotyk, stymulując rozwój dobrych bakterii w przewodzie pokarmowym.

„Ponieważ jelita są pierwszą linią obrony naszego układu odpornościowego, spożywanie pokarmów takich jak orzechy tygrysie ze skrobią oporną wzmacnia naturalne bakterie ochronne” – mówi ekspertka dietetyki Jaclyn London.

Ile kalorii mają orzechy tygrysie?

Jedna 30-gramowa porcja, czyli około 50 sztuk surowych orzechów tygrysich zawiera 120 kcal. Dodatkowo dostarcza 10 g błonnika, 9 g naturalnie występujących cukrów, oraz wiele witamin i minerałów, takich jak magnez i żelazo. Zawiera też 7 gramów tłuszczu, głównie kwas oleinowy. Według badań może on pomóc zmniejszyć apetyt i sprzyjać utracie wagi. Dla porównania porcja migdałów ma 163 kcal i dostarcza około 2/3 błonnika pokarmowego mniej, niż orzechy tygrysie.

Orzechy tygrysie – środki ostrożności

Osoby z zespołem jelita drażliwego lub innymi problemami trawiennymi mogą odczuwać dolegliwości po zjedzeniu zbyt dużej ilości orzechów tygrysich, takie jak gazy, wzdęcia, skurcze lub biegunka. Surowe orzechy tygrysie są również bogatsze w składniki takie jak fityniany, szczawiany, saponiny i garbniki, które mogą zmniejszać ilość witamin i minerałów wchłanianych przez jelita. Dlatego lepiej poddać je obróbce termicznej, aby zwiększyć ich wartość odżywczą.

Czytaj też:
10 zdrowych przekąsek, które mogą pomóc w utracie wagi

Opracowała:
Źródło: Goodhousekeeping
 0

Czytaj także