O działanie tej substancji spierano się od lat. Resort zdrowia przekonuje, że sztuczny słodzik jest bezpieczny

Aspartam jest sztuczną substancją słodzącą, która ze względu na swoje silne właściwości słodzące stosowana jest jako dodatek do żywności. Aspartam jest koło 180-200 razy bardziej słodki od cukru, a jego wartość energetyczna jest niemal zerowa (dlatego też, jest stosowany w diecie osób chorych na cukrzycę lub odchudzających się).

Do resortu zdrowia niedawno wpłynęła petycja, w której zaproponowano, by zakazać stosowania aspartamu w przemyśle: spożywczym i farmaceutycznym. Autorzy pisma wskazywali na negatywne skutki stosowania słodzików (czyli aspartamu), argumentując, że związki chemiczne w nich zawarte rozpadają się w organizmie człowieka na szkodliwe dla zdrowia substancje, wywołujące poważne schorzenia. Wśród nich wymieniono m.in. nowotwory mózgu, choroby Alzheimera i Parkinsona, cukrzycę czy syndrom chronicznego zmęczenia.

Swoje tezy autorzy petycji podparli szeregiem badań, które były prowadzone nad aspartamem przez ostatnie lata.

Odpowiedź ministerstwa

W odpowiedzi na petycję resort zdrowia powołał się przede wszystkim na stanowisko Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa żywności (EFSA), który wielokrotnie oceniał bezpieczeństwo stosowania aspartamu. Ministerstwo przypomina też, że w 2013 roku została opublikowana opinia naukowa EFSA na temat bezpieczeństwa aspartamu (E951), w której stwierdzono, że aspartam jest bezpieczny i nie wywołuje szkodliwego działania na mózg i system nerwowy, a także nie zmienia funkcji poznawczych u dzieci i dorosłych. Resort podkreśla, że wtedy wskazano, że bezpieczne dzienne spożycie aspartamu to około 40 mg na jeden kilogram masy ciała. Kolejna opinia EFSA w tej sprawie jest zaplanowana na 2020 rok.

„Aspartam jako dodatek do żywności jest substancją bezpieczną i prawnie dopuszczoną do stosowania w żywności, podlegającą stałej ocenie bezpieczeństwa. Wymagany prawnie obowiązek informowania przez producenta żywności o składzie, daje społeczeństwu wiedzę na temat kupowanych produktów spożywczych. Dzięki temu konsumenci mają możliwość eliminacji ze swojej diety żywności zawierającej liczne dodatki. W świetle przeprowadzonych badań stwierdza się, że aspartam spożywany wraz z dietą człowieka w ilościach nieprzekraczających ADI nie stanowi zagrożenia dla zdrowia człowieka” – zaznacza ministerstwo w odpowiedzi.

Na koniec resort zdrowia przypomina też, że Polska, będąc członkiem Unii Europejskiej, jest zobowiązana do przestrzegania jej przepisów wspólnotowych, w związku z czym nie może zakazywać stosowania tej substancji.