10 produktów dla osób z cukrzycą, które są zaskakująco długo przydatne do spożycia

10 produktów dla osób z cukrzycą, które są zaskakująco długo przydatne do spożycia

Dodano: 
Spiżarnia
Spiżarnia / Źródło: Pexels / Taryn Elliott
Wypełnij spiżarnię zdrowymi produkami, z którymi zawsze będziesz mógł przygotować pełnowartościowy posiłek.

Jeśli cierpisz na cukrzycę, z pewnością stale martwisz się o zdrowe odżywianie. Za wszelką cenę unikasz produktów, które mają wysoki indeks glikemiczny oraz oczywiście kontrolujesz spożycie cukru. Aby uniknąć nieplanowanych wycieczek do sklepu spożywczego, zawsze warto mieć pod ręką zapasy. Okazuje się, że jest wiele produktów dobrych dla cukrzyków, które mogą długo przeleżeć w domowej spiżarni.

10 najlepszych niepsujących się produktów dla osób z cukrzycą.

1. Ciecierzyca suszona

Ciecierzyca jest popularnym składnikiem wielu potraw. Stanowi sycącą alternatywę dla mięs. Chociaż zawiera węglowodany, jest również bogata w błonnik, białko i tłuszcz. Wszystko to pomaga zminimalizować ogólny wpływ na poziom cukru we krwi. Z ciecierzycy z łatwością możesz przygotować zupę, choć najpopularniejszą potrawą i tak jest hummus. Robi się go nieco dłużej, ponieważ trzeba namoczyć ciecierzycę na noc. Suszoną ciecierzycę można przechowywać do 3 lat.

2. Pomidory w puszkach

Pomidory są bogate w przeciwutleniacze, takie jak likopen, który może sprzyjać zdrowiu serca. Ponadto mają dość niską zawartość węglowodanów, więc minimalnie wpływają na poziom cukru we krwi. Mogą być bazowym składnikiem wielu potraw: sosów, zup i gulaszu. Pomidory w puszkach zazwyczaj nie tracą ważności przez kilka lat od zakupu. Nie są też drogie, więc warto mieć ich zapas.

3. Masło orzechowe

Masło orzechowe jest wspaniałym źródłem zdrowego białka, tłuszczu i błonnika. Możesz posmarować nim razowy chleb, zmiksować w smoothie lub użyć jako dip do warzyw. Świetnie komponuje się również z pikantnymi potrawami. Jedyne, na co musisz zwrócić wagę, to skład produktu. Producenci często lubią wzbogacać smak masła orzechowego cukrem. Jednak zdrowsza wersja nie będzie miała dodatku cukru. Po otwarciu masło orzechowe wystarcza na około 1 rok.

4. Jagody mrożone

Jagody mają stosunkowo niską zawartość cukru i wysoką zawartość błonnika w porównaniu z innymi owocami. Tak więc w mniejszym stopniu wpływają na poziom cukru we krwi. Dodatkowo są pełne składników odżywczych i przeciwutleniaczy. Mrożone jagody mogą być używane do koktajli, owsianek i dekorowania innych dań. Mogą być trzymane około 1 roku w zamrażarce. Najlepiej kupić je sezonowo i stopniowo zużywać.

Czytaj też:
10 owoców, które mogą jeść osoby chore na cukrzycę

5. Oliwa z oliwek

Oliwa z oliwek jest bogata w związki przeciwzapalne, a jej regularne spożywanie może pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi. To popularny tłuszcz kuchenny, służący do smażenia, tworzenia domowych sosów winegret i dressingów. Nie zawiera węglowodanów, jest jednak dość bogata w kalorie, więc należy ją używać z umiarem. Wybieraj oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia.

6. Pistacje

Pistacje zawierają zdrowe białko i tłuszcz. Są również bogate w błonnik, dzięki czemu są świetną przekąską dla osób z cukrzycą. Możesz je pokruszyć i zrobić np. panierkę do kurczaka, lub dodać do sałaki. Najczęściej jednak są jedzone garściami ze względu na swoje walory smakowe. Mogą leżeć około 6 miesięcy w spiżarni.

7. Gorzka czekolada

Gorzka czekolada to uczta dla osób z cukrzycą – im ciemniejsza, tym lepsza. Czekolada o większej zawartości kakao ma bowiem częściej mniej dodatku cukru. Kakao jest również bogate w błonnik i zdrowe tłuszcze. Okres przydatności czekolady sprawdzaj na opakowaniu. Jednak spokojnie możesz zrobić zapasy na dłużej, jeśli chcesz zamrozić czekoladę. Dzięki temu będzie przydatna jeszcze dłużej.

Czytaj też:
Dlaczego dieta bez cukru pozwala odzyskać przyjemność z jedzenia?

8. Makaron wysokobiałkowy

To każdy makaron, którego podstawą nie jest pszenica. Makarony wysokobiałkowe są zwykle wytwarzane z roślin strączkowych, takich jak czarna fasola lub ciecierzyca. Rośliny strączkowe zawierają dużo błonnika i białka, dzięki czemu są lepsze niż tradycyjne makarony. Możesz zastąpić zwykły makaron odmianą wysokobiałkową w dowolnym przepisie. Jest przydatny na sucho do 6 miesięcy.

9. Komosa ryżowa

Komosa ryżowa (quinoa) to rodzaj pełnego ziarna o smaku i konsystencji podobnej do brązowego ryżu. Ma jednak więcej białka i błonnika – i mniej węglowodanów ogółem niż brązowy ryż. Można stosować ją zamiennie do sosów, kotletów czy warzyw. Dzięki temu quinoa jest szczególnie polecana dla osób z cukrzycą. Jest przydatna około 6 miesięcy do 1 roku, jeśli jest przechowywana w szczelnym pojemniku.

10. Odżywka białkowa

Większość odżywek białkowych ma niską zawartość węglowodanów i cukru, a jednocześnie zapewnia dużą dawkę białka. Białko serwatkowe pochodzi z mleka krowiego, więc jeśli wolisz żywność pochodzenia roślinnego, możesz użyć białka sojowego lub białka grochu. To wygodny i szybki w użyciu produkt, który możesz dodać do smoothie, koktajli proteinowych i deserów. Zwykle jest przydatny do 1 roku, ale zdarzają się też białka o dłuższym terminie do spożycia.

Czytaj też:
5 pomysłów na zdrowe obiady dla osób chorujących na cukrzycę

Opracowała:
Źródło: Healthline
 0

Czytaj także