Chcesz wzmocnić swoją odporność? Pod żadnym pozorem nie jedz tych 7 produktów

Chcesz wzmocnić swoją odporność? Pod żadnym pozorem nie jedz tych 7 produktów

Dodano: 2
Słodkości z czekolady
Słodkości z czekolady / Źródło: Shutterstock / Venot
Twoja dieta wpływa na to, jak się czujesz i jak dobrze funkcjonuje twój organizm. Ale może również funkcjonować źle, np. przy obniżonej odporności. Zobacz, czego nie powinieneś jeść, by zachować odporność na dobrym poziomie.

Bogata w składniki odżywcze, dobrze zbilansowana dieta wspiera układ odpornościowy. Z kolei dieta uboga w składniki odżywcze i bogata w wysoko przetworzoną żywność osłabia funkcje odpornościowe. Za chwilę poznasz produkty, które powinieneś wyrzucić ze swojej kuchni, jeśli chcesz zachować odporność w tych trudnych czasach pandemii.

Główny winowajca: dodane cukry

Nie ma wątpliwości, że ograniczenie ilości spożywanego cukru poprawia ogólny stan zdrowia i funkcje odpornościowe.

Pokarmy, które znacząco podnoszą poziom cukru we krwi, takie jak te o wysokiej zawartości cukru, zwiększają produkcję białek prozapalnych, takich jak białko C-reaktywne (CRP) i interleukina-6 (IL-6). Wpływają one negatywnie na odporność. Jest to szczególnie ważne u osób z cukrzycą, ponieważ mogą mieć podwyższony poziom cukru we krwi dłużej niż osoby z dobrze regulowanym poziomem cukru we krwi.

Co więcej, wysoki poziom cukru we krwi może hamować odpowiedź neutrofili i fagocytów, dwóch typów komórek odpornościowych, które pomagają chronić organizm przed infekcjami.

Ponadto wykazano, że wysoki poziom cukru we krwi może zaburzać funkcję bariery jelitowej i powodować zaburzenia równowagi bakterii jelitowych, co może zmienić odpowiedź immunologiczną i uczynić organizm bardziej podatnym na infekcje.

Na przykład badanie z 2012 roku przeprowadzone na 562 starszych osobach dorosłych wykazało, że osoby z podwyższonym poziomem cukru we krwi miały również słabszą odpowiedź immunologiczną i wyższy poziom markera stanu zapalnego CRP.

Podobnie, wiele innych badań powiązało wysoki poziom cukru we krwi z upośledzoną odpowiedzią immunologiczną u osób z cukrzycą i bez cukrzycy. Ponadto diety bogate w dodany cukier mogą zwiększać podatność na niektóre choroby autoimmunologiczne, w tym reumatoidalne zapalenie stawów.

Ograniczenie spożycia żywności i napojów bogatych w cukier, w tym lodów, ciast, słodyczy i słodkich napojów, może poprawić ogólny stan zdrowia i wspierać funkcje odpornościowe.

Inne pokarmy, które upośledzają odporność

Słone potrawy

Słone potrawy, takie jak fast foody, mogą osłabiać odpowiedź immunologiczną organizmu, ponieważ diety o wysokiej zawartości soli mogą wywoływać zapalenie tkanek i zwiększać ryzyko chorób autoimmunologicznych.
W badaniu z 2016 roku 6 zdrowych mężczyzn po raz pierwszy spożywało 12 gramów soli dziennie przez 50 dni. Następnie przez około 50 dni spożywali oni 9 gramów soli dziennie, a następnie 6 gramów dziennie przez podobny czas. Wreszcie spożywali 12 gramów dziennie przez kolejne 30 dni.
Po diecie bogatej w sól, zawierającej 12 gramów soli dziennie, mężczyźni mieli wyższy poziom białych krwinek zwanych monocytami i markerów zapalenia IL-23 i IL-6. Mieli również niższy poziom białka przeciwzapalnego IL-10, co wskazuje na nadmierną odpowiedź immunologiczną.
Sól może również hamować normalną funkcję odpornościową i odpowiedź przeciwzapalną, zmieniać skład bakterii jelitowych i powodować tworzenie komórek odpornościowych, które są zaangażowane w patogenezę chorób autoimmunologicznych.
Naukowcy uważają, że nadmierne spożycie soli może być związane z częstszym występowaniem chorób autoimmunologicznych w krajach zachodnich.
Ponadto wykazano, że spożywanie zbyt dużej ilości soli pogarsza przebieg już istniejących chorób autoimmunologicznych, takich jak wrzodziejące zapalenie jelita grubego, choroba Leśniowskiego-Crohna, reumatoidalne zapalenie stawów i toczeń.

Pokarmy bogate w tłuszcze omega-6

Twoje ciało potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania zarówno tłuszczów omega-6, jak i omega-3.
Diety zachodnie mają zwykle wysoką zawartość tłuszczów omega-6 i niską zawartość kwasów omega-3. Ten brak równowagi jest związany ze zwiększonym ryzykiem choroby i prawdopodobnie dysfunkcją odporności.
Diety bogate w tłuszcze omega-6 wydają się zwiększać ekspresję białek prozapalnych, które mogą osłabiać odpowiedź immunologiczną, podczas gdy diety bogate w tłuszcze omega-3 zmniejszają produkcję tych białek i wzmacniają funkcje odpornościowe.
Co więcej, badania przeprowadzone na osobach otyłych wskazują, że wysokie spożycie tłuszczów omega-6 może prowadzić do zaburzeń odporności i zwiększać ryzyko wystąpienia niektórych schorzeń, takich jak astma i alergiczny nieżyt nosa.
Jednak związek między tłuszczami omega-6 a odpowiedzią immunologiczną jest skomplikowany i potrzebne są dalsze badania na ludziach.

Smażone potrawy

Smażone potrawy zawierają dużo cząsteczek zwanych produktami końcowymi zaawansowanej glikacji (AGE). Powstają one wtedy, gdy cukry reagują z białkami lub tłuszczami podczas gotowania w wysokiej temperaturze, na przykład podczas smażenia.
Jeśli poziom AGE w twoim ciele stanie się zbyt wysoki, mogą przyczynić się do stanu zapalnego i uszkodzenia komórek.
Uważa się, że AGE osłabiają układ odpornościowy na kilka sposobów, w tym poprzez zwiększanie stanu zapalnego, wyczerpywanie mechanizmów antyoksydacyjnych organizmu, wywoływanie dysfunkcji komórkowych i negatywny wpływ na bakterie jelitowe.
W związku z tym naukowcy uważają, że dieta bogata w AGE może zwiększać podatność na choroby, takie jak malaria, i zwiększać ryzyko chorób, takich jak zespół metaboliczny, niektóre nowotwory i choroby serca.
Ograniczenie spożycia smażonych potraw, takich jak frytki, chipsy ziemniaczane, smażony kurczak, smażony stek, smażony boczek i smażone ryby, zmniejszy spożycie AGE.

Niektóre potrawy o wysokiej zawartości tłuszczu

Dieta bogata w tłuszcze nasycone i uboga w tłuszcze nienasycone wiąże się z zaburzeniami odporności.
Wysokie spożycie tłuszczów nasyconych może aktywować określone szlaki sygnałowe, które wywołują stan zapalny, hamując w ten sposób funkcję odpornościową. Diety wysokotłuszczowe mogą również zwiększać podatność na infekcje poprzez osłabienie układu odpornościowego i czynności białych krwinek.
Ponadto badania na gryzoniach sugerują, że dieta wysokotłuszczowa może powodować zmiany bakteryjne jelit i uszkadzać wyściółkę jelit, potencjalnie zwiększając ryzyko infekcji i chorób.
Naukowcy wciąż badają, jak różne kwasy tłuszczowe wpływają na układ odpornościowy i potrzebne są dalsze badania na ludziach.

Żywność zawierająca określone dodatki

Wiele produktów spożywczych, zwłaszcza te wysoko przetworzone, zawiera dodatki poprawiające trwałość, konsystencję i smak. Niektóre z nich mogą negatywnie wpływać na odpowiedź immunologiczną.
Na przykład niektóre emulgatory, które są dodawane do przetworzonej żywności w celu poprawy tekstury i okresu przydatności do spożycia, mogą zmieniać skład bakterii jelitowych, uszkadzać wyściółkę jelit i wywoływać stany zapalne. To może powodować zaburzenia odporności.
Powszechnie stosowane emulgatory w badaniach na gryzoniach wykazały związek z dysfunkcją immunologiczną.
Podobnie, badania na ludziach i zwierzętach wykazały, że karagenina może wywoływać zapalenie jelit i hamować odpowiedź immunologiczną, chociaż potrzebne są dalsze badania, aby lepiej zrozumieć te skutki.

Potrawy i napoje słodzone sztucznymi słodzikami

Niektóre sztuczne słodziki zostały powiązane ze zmienionym składem bakterii jelitowych, zwiększonym stanem zapalnym jelit i osłabioną odpowiedzią immunologiczną.
Coraz więcej dowodów sugeruje, że sztuczne słodziki, w tym sukraloza i sacharyna, mogą powodować zaburzenia równowagi bakterii jelitowych. Niektórzy badacze postulują, że nadużywanie sztucznych słodzików może być szkodliwe dla zdrowia układu odpornościowego.
Co więcej, niektóre badania na gryzoniach i ograniczone studia przypadków u ludzi również sugerują, że wysokie spożycie sztucznych słodzików może przyczyniać się do postępu chorób autoimmunologicznych.
Czytaj też:
To niepozorne warzywo wzmacnia odporność. Czy wiedziałeś, o którym mowa?
Czytaj też:
4 najzdrowsze produkty na śniadanie. Zacznij dzień od masy witamin
Czytaj też:
7 sposobów na lepsze samopoczucie, które zostały poparte nauką

-
 2

Czytaj także