Peganizm (dieta pegańska) – dietetyczny HIT 2019?

Peganizm (dieta pegańska) – dietetyczny HIT 2019?

Dodano: 
Sałatka
Sałatka / Źródło: Pexels / rawpixel.com
Peganizm (inaczej: dieta pegańska) może być prawdziwych hitem tego roku. W 2018 prym wiodła dieta ketogeniczna. Rok 2019 może zostać okrzyknięty rokiem peganizmu. Na czym polega dieta pegańska i dlaczego cieszy się coraz większą popularnością? Dowiedz się, czy powinieneś przejść na peganizm. A może już od dawna stosujesz ten model odżywiania i nie wiedziałeś, że tak się nazywa?

Dieta pegańska (peganizm) to żadna nowość. Chociaż została opracowana już kilka lat temu przez Marka Hymana, dopiero teraz staje się popularna – donosi magazyn ELLE. Wnioski te zostały wysunięte na podstawie zestawienia przygotowywanego co roku przez platformę Pinterest. Publikowane są wówczas listy najczęściej wyszukiwanych haseł, sugerujących trendy modowe, urodowe, wnętrzarskie czy właśnie żywieniowe. Jak podaje Pinterest, liczba wyszukań dla hasła „peganizm” i „dieta pegańska” rośnie. Faktycznie może się więc okazać, że ten model odżywiania będzie prawdziwym hitem 2019.

Według jej twórcy, Marka Hymana, dieta peganowa promuje optymalne zdrowie poprzez redukcję stanu zapalnego i równoważenie poziomu cukru we krwi. Jednak niektóre składniki tej diety pozostają kontrowersyjne.

Czytaj także:
5 wieczornych i nocnych nawyków, które powodują tycie

Peganizm (dieta pegańska) – co to właściwie jest?

Peganizm łączy w sobie dwa popularne modele żywienia – dietę paleo i dietę wegańską. Dieta pegańska wyklucza wszelkie przetworzone produkty, ma być jak najbardziej naturalna. Wyklucza więc różnego rodzaju konserwanty i chemiczne dodatki. Opiera się na produktach o niskim indeksie glikemicznym, które nie powodują nagłych skoków poziom cukru we krwi. To bardzo dobra zasada, która służy zdrowiu.

Dieta wegańska, na przykład, zawiera w sobie mnóstwo pełnowartościowych pokarmów roślinnych. W rezultacie weganie uzyskują dużo witamin, minerałów, przeciwutleniaczy, błonnika i zdrowych tłuszczów bez dodatku mięsa. Ale nawet idealna dieta wegańska nie zapewni wystarczającej ilości DHA i EPA, które są ważnymi kwasami tłuszczowymi omega-3. Ani nie dostarczy wystarczającej ilości żelaza, cynku, miedzi ani witaminy D. Można być weganinem i nadal jeść niezdrowe produkty, napakowane cukrem, białą mąkę, produkty wysokoprzetworzone i białka oparte na soi oraz żywnością zawierającą substancje chemiczne i dodatki. Dlatego też połączenie diety wegańskiej z dietą paleo może pomóc odpowiednio zbilansować dietę.

Dieta paleo opiera się na produktach, które spożywali nasi przodkowie, żyjący w okresie paleolitu, a więc łatwo się domyślić, że nie znajdziemy w niej żadnych produktów przetworzonych, typu ciasta czy też sery. Wyklucza natomiast nabiał i wszelkie produkty przetworzone, a także kasze, makarony i sól. Ponadto należy też unikać zbóż, roślin strączkowych i cukru. Dieta paleo w nieco ponad 50 proc. składa się z mięsa i produktów odzwierzęcych. Pozostałe, niecałe 50 proc. menu dzielimy po równo na warzywa, owoce i orzechy – tak wygląda to w największym uproszczeniu. Obfituje w różnego rodzaju mięsa (ale głównie chude), ryby, owoce morza, orzechy, jajka, warzywa bez skrobi, owoce, oleje nierafinowane.

Dieta pegańska polega na połączeniu diety paleo z weganizmem.

Czytaj także:
Dieta baletnicy – 10 kg w 10 dni. Jakie mogą być konsekwencje takiej diety?

Co można jeść na diecie pegańskiej, a czego nie?

Dieta pegańska jest mniej restrykcyjna niż sama dieta paleo czy wegańska.

Duży nacisk kładziony jest na warzywa i owoce, ale dopuszcza się także spożycie niewielkich do umiarkowanych ilości mięsa, niektórych ryb, orzechów, nasion i niektórych roślin strączkowych. Podstawową grupą pokarmową dla diety pegan są warzywa i owoce – powinny one stanowić 75% całkowitego spożycia. Ważne, by wybierać wyłącznie warzywa i owoce o niskim indeksie glikemicznym.

Chociaż większość ziaren i roślin strączkowych odradza się na diecie pegańskiej ze względu na ich potencjał do wpływania na poziom cukru we krwi, niektóre bezglutenowe produkty pełnoziarniste i rośliny strączkowe są dozwolone w ograniczonych ilościach. Np. czarny ryż, komosa ryżowa, owies, soczewica, ciecierzyca, czarna fasola.

Na diecie pegańskiej można jeść mięso, ryby i jaja, ale ważne, by pochodziły z dobrych źródeł, najlepiej ekologicznych hodowli.

Tłuszcze mogą pochodzić z awokado, nasion, orzechów, ryb.

Czytaj także:
Jak pozbyć się boczków? Dieta i ćwiczenia

Dlaczego warto przejść na peganizm?

  • Jest to dieta bardzo różnorodna i elastyczna. Można prowadzić ją przez całe życie, ponieważ jest pewnym modelem żywieniowym, a nie krótkotrwałą dietą odchudzającą.
  • Owoce i warzywa są jednymi z najbardziej zróżnicowanych pod względem odżywczym produktów spożywczych. Są pełne błonnika, witamin, minerałów i związków roślinnych, o których wiadomo, że zapobiegają chorobom i redukują zarówno stres oksydacyjny, jak i stany zapalne.
  • Produkty są bogate w zdrowe, nienasycone tłuszcze z ryb, orzechów, nasion i innych roślin, które mogą mieć pozytywny wpływ na zdrowie serca.
  • Diety oparte na naturalnych produktach zawierają niewiele ultra-przetworzonej żywności, a więc wiążą się z poprawą ogólnej jakości diety.

Minusy peganizmu

Dieta pegan niepotrzebnie ogranicza kilka zdrowych grup żywności. Może to być również kosztowne i czasochłonne. Dodatkowo, ze względu na ograniczenia dotyczące zwykłych przetworzonych produktów spożywczych, takich jak oleje spożywcze, przygotowanie posiłków może być trudne. Prowadzenie diety pegańskiej wymaga dużo zaangażowania i wiedzy na temat produktów spożywczych.

Czytaj także:
Napój, który pomaga pozbyć się oponki na brzuchu podczas... snu

Czytaj także