Jeśli chcesz zmniejszyć poziom stanu zapalnego w całym ciele, opóźnić wystąpienie chorób związanych z wiekiem i żyć dłużej, jedz mniej. Taki jest wniosek z nowego badania przeprowadzonego przez naukowców z USA i Chin, które zawiera najbardziej szczegółowy jak dotąd raport na temat skutków komórkowych diety o ograniczonej kaloryczności u szczurów.
Czytaj też:
Jak pokonać zastój wagi przy odchudzaniu? Mamy 10 sposobów
Negatywne aspekty starzenia
Starzenie się jest najwyższym czynnikiem ryzyka wielu chorób u ludzi, w tym raka, otępienia, cukrzycy i zespołu metabolicznego. Wykazano, że ograniczenie kalorii w modelach zwierzęcych jest jedną z najbardziej skutecznych interwencji przeciwko tym chorobom związanym z wiekiem. I chociaż naukowcy wiedzą, że poszczególne komórki przechodzą wiele zmian w miarę starzenia się organizmu, nie wiedzieli, w jaki sposób ograniczenie kalorii może wpłynąć na te zmiany.
W nowym artykule naukowcy porównali szczury, które zjadły o 30 procent mniej kalorii ze szczurami na normalnej diecie. Dieta zwierząt była kontrolowana w wieku od 18 miesięcy do 27 miesięcy. (U ludzi byłby to w przybliżeniu odpowiednik osoby stosującej dietę niskokaloryczną w wieku od 50 do 70 lat).
Zarówno na początku, jak i na końcu diety zespół wyizolował i przeanalizował w sumie 168703 komórki z 40 typów komórek u 56 szczurów. Komórki pochodziły z tkanek tłuszczowych, wątroby, nerek, aorty, skóry, szpiku kostnego, mózgu i mięśni. W każdej izolowanej komórce badacze wykorzystali technologię jednokomórkowego sekwencjonowania genetycznego do pomiaru poziomów aktywności genów. Przyjrzeli się także ogólnemu składowi typów komórek w obrębie dowolnej tkanki. Następnie porównali stare i młode myszy na każdej diecie.
Czytaj też:
Jak skutecznie schudnąć w czasie kwarantanny?
Zaskakujące wnioski
Wiele zmian, które nastąpiły w miarę starzenia się szczurów na normalnej diecie, nie wystąpiło u szczurów na diecie o obniżonej kaloryczności – nawet w starszym wieku wiele tkanek i komórek zwierząt w diecie przypominało tkanki młodych szczurów. Ogólnie 57% zmian składu komórek związanych z wiekiem obserwowanych w tkankach szczurów na normalnej diecie nie było obecnych u szczurów na diecie o ograniczonej kaloryczności.
To podejście nie tylko pokazało wpływ ograniczenia kalorii na te typy komórek, ale także zapewniło najbardziej kompletne i szczegółowe badanie tego, co dzieje się na poziomie pojedynczych komórek podczas starzenia się.
Niektóre komórki i geny najbardziej „dotknięte” działaniem diety związane były z odpornością, stanem zapalnym i metabolizmem lipidów. Liczba komórek odpornościowych w prawie każdej badanej tkance dramatycznie wzrosła, gdy szczury kontrolne się starzeją, ale wiek nie wpływał na wiek szczurów o ograniczonej liczbie kalorii. W brązowej tkance tłuszczowej – jednym z rodzajów tkanki tłuszczowej – dieta o ograniczonej kaloryczności odwróciła poziom ekspresji wielu genów przeciwzapalnych do tych obserwowanych u młodych zwierząt.
Głównym odkryciem w bieżącym badaniu jest to, że wzrost odpowiedzi zapalnej podczas starzenia może być systematycznie tłumiony przez ograniczenie kalorii.
Kiedy badacze zajmowali się czynnikami transkrypcyjnymi, które zostały zmienione przez ograniczenie kalorii, jeden się wyróżniał. Poziomy czynnika transkrypcyjnego Ybx1 zostały zmienione przez dietę w 23 różnych typach komórek. Naukowcy uważają, że Ybx1 może być czynnikiem transkrypcyjnym związanym z wiekiem i planują więcej badań nad jego skutkami.
Zespół stara się teraz wykorzystać te informacje, aby odkryć jak leki wpływają na starzenie i wdrożyć strategie na rzecz wydłużenia życia i zdrowia.
Czytaj też:
Łatwe sposoby na ograniczenie kalorii w ciągu dnia