Słodkie napoje gazowane zawierają szkodliwe składniki, takie jak sztuczne barwniki, wysokofruktozowy syrop kukurydziany i kwas fosforowy, które są szkodliwe dla ogólnego stanu zdrowia. Kwas fosforowy jest bezbarwną, bezwonną cieczą, która nadaje napojom specyficzny, ostry smak. Zapobiega rozwojowi pleśni i bakterii, które szybko mogą się namnażać w słodkiej cieczy.
Czym jest kwas fosforowy?
Kwas fosforowy pochodzi z fosforu mineralnego, który naturalnie występuje w ludzkim ciele. Fosfor współdziała z wapniem w celu wzmocnienia kości i zębów. Jednak badania wykazały, że nadmierne spożycie fosforu może zwiększyć ryzyko osteoporozy i chorób serca.
Poziomy wapnia i fosforu w organizmie muszą być zawsze zrównoważone. Zbyt dużo fosforu może zmniejszyć ilość wapnia, co może prowadzić do utraty gęstości kości i utrudniać organizmowi korzystanie z innych minerałów, takich jak żelazo, magnez i cynk.
Badanie serca z Framingham
Naukowcy monitorowali tysiące mieszkańców Framingham w stanie Massachusetts od 1948 r. pod kątem długoterminowego projektu badawczego Framingham Heart Study. Przedmiotem badań są wybory stylu życia mieszkańców i ich konsekwencje zdrowotne.
Ponieważ wielu pierwotnych uczestników i badaczy już zmarło, w 1971 r. w projekcie zaczęto monitorować zdrowie starzejącej się kohorty potomnej.
Pod koniec lat 90. badacze z Framingham zebrali dane od 1125 mężczyzn i 1413 kobiet w wieku od 30 do 87 lat. Przeanalizowali dane, aby ustalić, czy istnieje związek między spożyciem sody a gęstością mineralną kości, co może wskazywać na osteoporozę.
Badacze poinstruowali wolontariuszy, aby monitorowali codzienne spożywanie różnego rodzaju napojów bezalkoholowych. Tymczasem badacze zwrócili większą uwagę na napoje cola lub napoje bezalkoholowe, takie jak cola, które są wytwarzane z ekstraktów z orzechów kola. Sklasyfikowano spożycie coli na podstawie rodzaju napoju: cola bezkofeinowa, cola dietetyczna i cola z cukrem.
Następnie naukowcy przyjrzeli się spożyciu napojów bezalkoholowych przez uczestników oraz skanom absorpcjometrii podwójnej energii promieniowania rentgenowskiego (DXA) ich zawartości mineralnej kości. Uwzględnili zmienne takie jak:
- Spożycie wapnia
- Picie alkoholu
- Spożycie owoców i warzyw
-
Aktywność fizyczna
- Palenie
- Spożycie witaminy D.
Czytaj też:
8 napojów, które pomogą ci schudnąć. Pij na zdrowie
Co wynikało z badań?
Badacze podali, że mieszkańcy Framingham pili dużo napojów gazowanych. Mężczyźni spożywali sześć napojów bezalkoholowych tygodniowo i woleli napoje gazowane. Tymczasem kobiety spożywały średnio pięć napojów bezalkoholowych tygodniowo.
Co najmniej 50 procent kobiet piło napoje dietetyczne, podczas gdy druga połowa preferowała napoje słodzone. Mężczyźni woleli colę z kofeiną.
Kobiety piły także więcej napojów zawierających kofeinę niż bezkofeinowych. Niektórzy uczestnicy nie spożywali napojów bezalkoholowych, inni pili szokujące 10 porcji coli dziennie.
Analiza danych wykazała, że:
- Wszystkie napoje bezalkoholowe były powiązane ze zwiększonym ryzykiem utraty minerałów z kości.
- Słodzone cukrem napoje bezalkoholowe typu cola były częściej związane ze zmniejszoną gęstością mineralną kości niż wszystkie inne napoje. Skany kości wykazały największą utratę minerałów kostnych w części kości biodrowej.
- Napoje bezkofeinowe powodowały większą utratę kości, szczególnie w biodrze, niż napoje bezkofeinowe. Napoje bezkofeinowe typu cola również powodowały więcej działań niepożądanych niż inne napoje bezkofeinowe.
- Dietetyczna cola spowodowała o połowę mniejszą utratę masy kostnej niż cola słodzona cukrem.
Odkrycia te sugerują, że kofeina, ekstrakty z coli i cukier w gazowanych napojach są głównymi przyczynami problemów zdrowotnych. Naukowcy odkryli również, że inne wybory żywieniowe, nawet zdrowe, nie eliminują negatywnego wpływu napojów na zdrowie kości. Wpływ długotrwałego spożywania napojów był gorszy u kobiet w wieku powyżej 60 lat.
Zdrowe napoje gazowane?
Aby utrzymać zdrowe i mocne kości, przestań pić napoje gazowane i inne słodkie napoje. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, jeśli chcesz usunąć napoje gazowane ze swojej diety:
- Wybierz coś, co da ci stabilny wzrost energii, jak migdały, kiedy tylko zechcesz napić się napoju gazowanego. Migdały nie spowodują skoku poziomu cukru, który ostatecznie skończy się wypadkiem cukru.
- Zamień napój gazowany na inne napoje zawierające kofeinę, takie jak kawa lub herbata. Używaj mało cukru lub najlepiej wcale.
- Pragnienie napojów bezalkoholowych może być spowodowane infekcją drożdżakami. Ogranicz spożycie słodkich potraw i napojów oraz pij więcej wody i herbat ziołowych.
- Zamiast pić napoje gazowane i mieć nadzieję, że zdrowsza dieta może utrzymać mocne kości, lepiej zrezygnować ze słodkich napojów gazowanych.
Czytaj też:
Jak słodkie napoje mogą wpływać na poziom cholesterolu i zdrowie serca