Co gorzka czekolada robi z mózgiem? Są badania naukowe

Co gorzka czekolada robi z mózgiem? Są badania naukowe

Dodano: 
Gorzka czekolada
Gorzka czekolada Źródło: Shutterstock / Julia Metkalova
Jedzenie gorzkiej czekolady może mieć zbawienne skutki szczególnie w przypadku osób narażonych na stres – do takich wniosków doszli naukowcy z Iranu.

Dietetycy zazwyczaj odradzają jedzenie czekolady, ponieważ może ona zawierać dużo kalorii, tłuszczu i cukru. Stwierdzono jednak, że kakao, główny składnik czekolady pochodzący z nasion kakaowca, ma wiele właściwości, które mogą być korzystne zarówno dla ciała, jak i umysłu. Najwięcej kakao zawiera właśnie gorzka czekolada.

Jakie działanie ma kakao?

Czyste kakao jest bardzo pożywne i jest potężnym źródłem przeciwutleniaczy, czyli substancji, które mogą zapobiegać lub spowalniać uszkodzenia komórek spowodowane przez wolne rodniki. Wolne rodniki są niestabilnymi i wysoce reaktywnymi cząsteczkami wytwarzanymi przez organizm m.in. w odpowiedzi na stresy środowiskowe, które są związane ze starzeniem się i chorobami. Ponadto kakao pomaga regulować ciśnienie krwi i zapobiega spadkowi funkcji poznawczych.

Pomimo tych potencjalnie korzystnych właściwości, trzeba pamiętać, że czekoladowe słodycze nie zawierają samego kakao, ale także cukier, oleje, masło i inne niezdrowe dla organizmu składniki. Dlatego najzdrowszym rodzajem czekolady będzie ciemna czekolada zawierająca wysoki procent kakao.

Co czekolada robi z mózgiem?

Elham Kalantarzedeh, Maryam Radahmadi i Parham Reisi, trzej naukowcy z Iranu, przeprowadzili niedawno badanie na szczurach, badając wpływ różnych sposobów podawania gorzkiej czekolady na synapsy w określonym regionie mózgu, znanym jako hipokamp. Ich odkrycia, opublikowane w Nutritional Neuroscience, sugerują, że spożywanie gorzkiej czekolady może mieć korzystny wpływ na mózg osób wykazujących chroniczny stres izolacyjny.

Jak podkreślają badacze, stres ma destrukcyjny wpływ na mózg, a gorzka czekolada daje efekt odwrotny. Naukowcy sprawdzali m.in. jak gorzka czekolada wpływa na plastyczność synaps, poprzez które neurony mogą komunikować się ze sobą. Okazało się, że systematyczne spożywanie gorzkiej czekolady może odwrócić niekorzystne skutki przewlekłego stresu izolacyjnego na plastyczność synaps i obszaru hipokampa. To z kolei może mieć korzystny wpływ zarówno na pamięć, jak i uczenie się.

Naukowcy podkreślają, że teraz trzeba podobne badania przeprowadzić na ludziach. Gdyby wyniki potwierdziły się, praca badaczy dostarczyłaby dowodów na to, że kakao ma pozytywny wpływ na mózg i zdolności poznawcze.

Czytaj też:
Nie odmawiaj sobie czekolady przed okresem. Sprawdź, na co jeszcze kobiety mają ochotę

Opracowała:
Źródło: MedicalXpress.com