Dużo solisz? Wkrótce możesz tego pożałować

Dużo solisz? Wkrótce możesz tego pożałować

Dodano: 
Solniczka
Solniczka / Źródło: Fotolia / HandmadePictures
Dieta o wysokiej zawartości soli może negatywnie wpływać na funkcje poznawcze, powodując niedobór złożonego tlenku azotu, który jest niezbędny do utrzymania zdrowia naczyń krwionośnych w mózgu. Tak wynika z nowych badań na myszach przeprowadzonych przez badaczy Weill Cornell Medicine.

Badacze starali się przeanalizować i zrozumieć serię zdarzeń, które występują między spożyciem soli a osłabieniem funkcji poznawczych i doszli do wniosku, że obniżenie spożycia soli i utrzymanie zdrowych naczyń krwionośnych w mózgu może powstrzymać demencję. Nagromadzenie złóż białka tau jest związane z rozwojem choroby Alzheimera u ludzi.

Czytaj też:
To, co jest dobre dla serca, jest również dobre dla mózgu

Sól a zaburzenia poznawcze

„Nasze badanie obrazuje nowy mechanizm, w którym sól pośredniczy w zaburzeniach poznawczych, a także dostarcza dalszych dowodów na związek między nawykami żywieniowymi a funkcją poznawczą” – powiedział główny autor badania dr Giuseppe Faraco, profesor nadzwyczajny badań neurologicznych mózgu w Weill Cornell Medicine.

Nowe badanie opiera się na badaniach opublikowanych w ubiegłym roku w Nature Neuroscience przez dra Faraco i starszego autora dra Costantino Iadecola, dyrektora Feil Family Brain and Mind Research Institute oraz Anne Parrish Titzell, profesor neurologii w Weill Cornell Medicine.

Badanie z 2018 r. wykazało, że dieta o wysokiej zawartości soli powodowała demencję u myszy. Gryzonie nie były w stanie wykonywać codziennych czynności życiowych, takich jak budowanie gniazd, i miały problemy z zaliczeniem testów pamięci. Zespół badawczy ustalił, że dieta o wysokiej zawartości soli powoduje, że komórki w jelicie cienkim uwalniają cząsteczkę interleukiny-17 (IL-17), która wpływa na rozwój stanu zapalnego jako na część odpowiedzi immunologicznej organizmu.

Następnie IL-17 dostała się do krwiobiegu i zapobiegła wytwarzaniu tlenków azotu w ścianach naczyń krwionośnych zasilających mózg. Ten związek działa relaksująco i rozszerzając naczynia krwionośne, umożliwiając przepływ krwi. Z drugiej strony niedobór tlenku azotu może ograniczać przepływ krwi.

Czytaj też:
Naukowcy odkryli związek między piciem alkoholu a demencją

Sól czy ograniczony przepływ krwi?

Na podstawie tych odkryć dr Iadecola, dr Faraco i ich koledzy wyprowadzili teorię, że sól prawdopodobnie spowodowała demencję u myszy, ponieważ przyczyniła się do ograniczonego przepływu krwi do mózgu, zasadniczo go głodząc. Jednak kontynuując badania, zdali sobie sprawę, że ograniczony przepływ krwi u myszy nie był wystarczająco silny, aby uniemożliwić prawidłowe funkcjonowanie mózgu.

„Pomyśleliśmy, że może dzieje się tu coś innego” – powiedział dr Iadecola. W nowym badaniu Nature badacze stwierdzili, że zmniejszona produkcja tlenku azotu w naczyniach krwionośnych wpływa na stabilność białek tau w neuronach. Tau zapewnia strukturę neuronów. Rusztowanie to, zwane także cytoszkieletem, pomaga transportować materiały i składniki odżywcze przez neurony, aby wspierać ich funkcje i zdrowie.

„Tau staje się niestabilne i zejście z cytoszkieletu powoduje problemy” – powiedział dr Iadecola, dodając, że tau nie powinno być wolne w komórce. Gdy tau odłączy się od cytoszkieletu, białko może gromadzić się w mózgu, powodując problemy poznawcze. Naukowcy ustalili, że zdrowy poziom tlenku azotu utrzymuje tau pod kontrolą. „Hamuje aktywność wywołaną przez szereg enzymów prowadzących do patologii chorób powodowanych przez tau” – dodał.

Aby dalej badać znaczenie tau w demencji, naukowcy zastosowali u myszy dietę o wysokiej zawartości soli i ograniczali dopływ krwi do mózgu, aby podnosić stabilność tau. Pomimo ograniczonego przepływu krwi badacze zaobserwowali normalne funkcje poznawcze u tych myszy. „To pokazało, że tak naprawdę przyczyną demencji było tau, a nie brak przepływu krwi” – powiedział dr Iadecola.

Podsumowując, badanie to podkreśla, jak ważne jest zdrowie naczyń krwionośnych dla mózgu. „Jak wykazaliśmy, naczynia krwionośne utrzymują zdrowie mózgu na więcej niż jeden sposób” – powiedział dr Iadecola.

Dr Iadecola powiedział, że chociaż potrzebne są badania nad spożyciem soli i funkcjami poznawczymi u ludzi, obecne badania na myszach przypominają ludziom o regulacji spożycia soli. „A rzeczy, które są dla nas złe, nie pochodzą z solniczki, lecz z przetworzonej żywności” – powiedział. „Musimy trzymać sól w ryzach. Może przebudowywać naczynia krwionośne mózgu i robić to w okrutny sposób”.

Czytaj też:
Dieta przedcukrzycowa – jak wygląda i kto powinien na nią przejść?

Zioła, które uchronią przed Alzheimerem i nie tylko

1. Gingko Biloba
Polubisz liść miłorzębu. Wygląda ładnie, ale to nie jedyna jego zaleta. Poza tym, miłorząb jest stosowany w medycynie azjatyckiej od czasów starożytnych w celu poprawy pamięci i funkcji poznawczych. Badanie opublikowane w 2011 roku dotyczące wpływu miłorzębu na pamięć i funkcje poznawcze grupy zdrowych mężczyzn wykazało, że ci, którzy suplementowali miłorząb, radzili sobie lepiej w testach pamięci. Miłorząb wydaje się uaktywniać wszystkie części mózgu odpowiedzialne za przechowywanie wspomnień. Ponadto stwierdzono, że miłorząb normalizuje poziomy hormonu stresu w okresach silnego niepokoju. Miłorząb ogólnie stymuluje przepływ krwi, także do mózgu. Wyniki innych badań dotyczących wpływu miłorzębu na osoby z różnymi postaciami demencji są mieszane. Przeciwutleniacze w miłorzębie to m.in. flawonoidy i terpeny, które zapobiegają stresowi oksydacyjnemu w tkance mózgowej. Ponadto obniżają poziom cholesterolu, a zatem mogą zmniejszać nagromadzenie blaszki w tętnicach, zapobiegając chorobom układu krążenia (czynnik ryzyka choroby Alzheimera). Ponadto przeciwutleniacze chronią przed uszkodzeniem oksydacyjnym oczu, co jest częstym zjawiskiem w miarę starzenia się. Miłorząb nie jest w stanie wyleczyć demencji, ale bardzo pomaga w zapobieganiu często występującym chorobom.

2. Żeń-szeń
W Ameryce Północnej istnieją dwie odmiany korzeni, które są powszechnie określane jako „żeń-szeń” i stosowane ze względu na ich właściwości lecznicze: żeń-szeń azjatycki i amerykański. Każdy ma odrębne cechy i makijaż chemiczny. Stwierdzono, że żeń-szeń amerykański znacznie poprawia pamięć roboczą, lepiej niż jego azjatycki kuzyn. W badaniu amerykańskiego żeń-szenia na temat funkcji poznawczych i nastroju stwierdzono „związaną z leczeniem poprawę zdolności poznawczych i zwiększonego spokoju u zdrowych młodych dorosłych. Badacze przyznają, że nie do końca rozumieją, dlaczego tak się dzieje. Wiedzą tylko, że żeń-szeń wykazuje niezwykłą aktywność przeciwutleniającą i neuroprotekcję oraz poprawia uczucie zadowolenia.

3. Mięta pieprzowa
Mięta pieprzowa to cudowna, pachnąca, pożywna, łatwa w uprawie roślina o niezwykłych leczniczych właściwościach. Pomaga w trawieniu, łagodzi ból, w tym ból głowy i migrenę, odświeża oddech, wpływa pozytywnie przy przekrwieniu błony śluzowej nosa. Wpływ mięty pieprzowej na mózg jest znaczący. Poprawia nastrój i funkcje poznawcze, wpływa korzystnie na pamięć krótko- i długoterminową oraz czujność. Ponadto udowodniono, że aromaterapia z olejkiem miętowym zmniejsza uczucie depresji.

4. Rozmaryn
Zapach igieł rozmarynowych poprawia pamięć. Tak prosta czynność jak wąchanie łodygi tego zioła może mieć korzystny wpływ na pamięć roboczą dzieci w wieku szkolnym, poprawiając wyniki w nauce. Ponadto działanie przeciwutleniające wyciągu z rozmarynu wykazuje działanie neuroochronne po urazie. Mechanizmy leżące u podstaw tego zjawiska są złożone. Rozmaryn zawiera terpenowy przeciwutleniacz, który, kiedy jest wdychany, zostaje wchłonięty do krwi, wpływając nie tylko na pamięć i sprawność fizyczną, ale polepszając stan umysłu poprzez różne procesy neurochemiczne. Terpeny są małymi cząsteczkami organicznymi, które z łatwością mogą przenikać barierę krew-mózg, a zatem mogą mieć bezpośredni wpływ na mózg, działając na receptory lub układy enzymatyczne. Rozmaryn jest łatwy w uprawie i można go jeść, pić jako herbatę lub wdychać, aby cieszyć się różnymi aspektami jego wielu korzyści dla mózgu.

Źródło: eurekalert.org
 0

Czytaj także