Wiele osób nie wyobraża sobie bez niej wiosny i świąt Wielkanocy. Rzeżucha ze swoim charakterystycznym smakiem może być dodatkiem do kanapek, zup, sałatek i innych potraw. Wyrośniętą rzeżuchę można już bez problemu kupić w marketach i warzywniakach, ale my podpowiadamy, jak wyhodować tę roślinę w domu.
Jak wyhodować rzeżuchę w domu?
Nasiona rzeżuchy można kupić bez problemu nie tylko w sklepach ogrodniczych. W okresie wiosennym i przed świętami wielkanocnymi są sprzedawane w niemal każdym sklepie spożywczym.
Jak postępować z nasionami rzeżuchy? Najpierw trzeba je namoczyć – wystarczy zalać nasiona rzeżuchy wodą i zostawić na kilka godzin. Niektórzy pomijają ten etap (rzeżucha wyrośnie i bez tego), ale dzięki namoczeniu będzie rosła szybciej.
Rzeżucha może też służyć jako dekoracja, więc wybór naczynia, w którym ją posadzisz, zależy już tylko od ciebie. Może to być talerzyk, odwrócona miska lub inne, dowolne pojemniki. Naczynie trzeba wyłożyć gazą, ligniną lub watą. Zwilż podłoże i wysiej nasiona (jeśli są dobrze namoczone – po prostu rozprowadź je równomiernie na podłożu). Rzeżuchę można wysiać także w ziemi, jednak podłoże z gazy czy ligniny jest w tym przypadku wygodniejsze.
Postaw naczynie w słonecznym miejscu. Zraszaj rzeżuchę codziennie, ale pilnuj, aby nasiona nie pływały w wodzie. Rzeżucha rośnie zwykle od tygodnia do 10 dni. Po tym czasie można ją wykorzystywać w kuchni do woli. Najlepiej zrywać rzeżuchę ścinając ją ostrym nożem lub nożyczkami tuż nad podłożem.
Inna z opcji to po prostu uzyskanie kiełków rzeżuchy – zobacz nasz poradnik, jak wyhodować kiełki.
Dlaczego warto jeść rzeżuchę?
Czy wiesz, że w starożytności uznawano rzeżuchę za afrodyzjak? Ale to nie jedyna jej zaleta. Rzeżucha jest bogata m.in. w witaminy A, C, E, K, witaminy z grupy B, wapń,żelazo, selen, cynk, jod czy magnez. Rzeżucha wspomaga budowanie odporności (co jest szczególnie ważne wiosną), działa antybakteryjnie i przeciwzapalnie. Ponadto działa moczopędnie i pomaga regulować ciśnienie krwi. Rzeżuchy mogą nie żałować sobie osoby na dietach odchudzających – ta roślina także przyspiesza metabolizm.
Czytaj też:
Jak podkręcić metabolizm? Jedz te 8 produktów spożywczych