Zespół naukowców z Population Health Research Institute (PHRI) z McMaster University i Hamilton Health Sciences znalazł odpowiedź, analizując dane z trzech dużych długoterminowych badań międzynarodowych.
Wyniki sugerują, że spożywanie jaj nie szkodzi. Biorąc pod uwagę, że większość osób biorących udział w badaniu spożywało jedno lub mniej jaj dziennie, bezpiecznie będzie trzymać się tego poziomu, mówi Mahshid Dehghan, pierwsza autorka i badaczka PHRI.
„Umiarkowane spożycie jaj, które u większości ludzi wynosi około jednego jaja dziennie, nie zwiększa ryzyka chorób sercowo-naczyniowych ani umieralności, nawet jeśli u osób w przeszłości występowały choroby sercowo-naczyniowe lub cukrzyca”, powiedziała.
„Ponadto nie stwierdzono związku między spożyciem jaj a cholesterolem we krwi, jego składnikami lub innymi czynnikami ryzyka. Wyniki te są solidne i mają szerokie zastosowanie zarówno u osób zdrowych, jak i osób z chorobami naczyniowymi”.
Szczegóły zostały opublikowane w The American Journal of Clinical Nutrition.
Dlaczego warto jeść jajka?
Jajka są jednym z niewielu pokarmów, które należy sklasyfikować jako superfoods. To wyjątkowy produkt, pełen składników odżywczych, który ma szerokie zastosowanie w kuchni.
W jednym jajku znajdziemy witaminy A, B2, B5, B12, kwas foliowy, fosfor i dość sporo selenu. Jajka zawierają również przyzwoite ilości witaminy D, witaminy E, witaminy K, witaminy B6, wapnia i cynku. Należy jednak pamiętać, że wartości odżywcze jajka są uzależnione od chowu kur.
Ile kalorii ma jajko kurze?
| Produkt | Kalorie |
|---|---|
| Białko surowe 100g | 36 |
| Całe jajko surowe 100 g | 147 |
| Całe jajko surowe 1, kat XL (67g) | 98 |
| Całe jajko surowe 1, kat L (61g) |
90 |
| Całe jajko surowe 1, kat M (57g) |
84 |
| Całe jajko surowe 1, kat S (47g) |
69 |
| Jajecznica z mlekiem 100 g | 247 |
| Jajecznica z mlekiem dwujajeczna (120g) | 296 |
| Jajko smażone na oleju roślinnym 100g | 179 |
| Średnie jajko (60g) smażone na oleju roślinnym | 107 |
| Jajko ugotowane 100g | 147 |
| Jajko ugotowane 1, kat XL (67g) | 98 |
| Jajko ugotowane 1, kat L (61g) | 90 |
| Jajko ugotowane 1, kat M (57g) | 84 |
| Jajko ugotowane 1, kat S (47g) | 69 |
| Jajko w koszulkach 100 g | 147 |
| Jajko w koszulkach średnie (50g) | 74 |
| Żółtko surowe 100 g | 339 |
Ile kalorii ma jajko kacze?
| Produkt | Kalorie |
|---|---|
| Całe, surowe 100g | 163 |
| Całe surowe, średniej wielkości (75g) | 122 |
Czytaj też:
Dlaczego warto każdego dnia jeść garść orzechów włoskich? Nowe ustalenia naukowców